Service Traiteur

à emporter

Jusqu'à 100 personnes

Cocktail Dînatoire

Verrines ou cuillères

Panacotta d’asperges vertes coulis de  tomates et thon : 2.00€

Semoule, guacamole et noix de st-jacques : 3.00€

Kinoa au pavot, crevettes, fèves et mayonnaise andalouse : 2.00€

Tartare de légumes provençaux et œuf de caille : 2.00€

Lentilles, lardons, noisettes et st-nectaire : 1.80€

Tartare de saumon, mangue et avocat : 2.50€

Mousse de betterave et de chèvre frais, rondelles de radis :2.00€

Batonnets de légumes à croquer, sauce tartare : 1.50€

Feuilletés, brochettes et autres

Brochette de 2 mini croques jambon, gruyère,

moutarde à l’ancienne : 1.50€

Brochette de tomates cerise, billes de mozzarelle

et feuilles de basilic : 1.80€

Club sandwich jambon beurre cornichons : 1.20€

Feuilletés de boudin noir aux oignons confits

ou blanc aux pommes caramélisées : 1.20€

Feuilletés tomates romarin : 1.20€

Croissants jambon boursin : 1.20€

Beignets à la Ricotta et à la ciboulette : 1.20€

Profiterole de saumon fumé, œufs de saumon

et crème fouettée au tarama : 2.50€

Toasts de rillettes d’oie et abricot confit : 1.50€

Toasts de foie gras de canard, magret fumé

et pignons de pin : 2.50€

Brochette de terrine de lapin aux pistaches,

 mousse de foies de volaille et saucisse sèche : 1.80€

Rouleau de printemps aux crevettes, sauce cacahuètes : 3€

Samoussa de bœuf ou de poisson à la coriandre : 2€

Carotte feuilletée en trompe l’œil (surimi et crabe, mayonnaise citronnée, œuf dur ) : 3€

Accras de morue : 1.20€

Wraps de poulet ou de jambon blanc,

fromage crémeux persillé, roquette : 1.50€

Mini burger de thon à la provençale : 2.50€

Sushi : thon ou saumon, avocat : 1.50€

Makis : 1.50€

  • Saumon mayonnaise, concombres

  • Bœuf cru, moutarde de charroux, romarin

  • Poulet, ananas, crème de miel

3 tranches de fromages différents : 3€

Buffet Froid

Terrines

  • de pintade aux pistaches

  • de poulet basquaise

  • de foies de volailles aux noisettes

  • de colin à la provençale

  • de chèvre frais aux fèves et aux amandes

  • de pâté de tête

  • de légumes

 

3 différentes au choix ; 1 tranche de chaque : 5€

Foie gras de canard aux 4 épices : 2 tranches : 8€

 

Côté salades

  • De pâtes au thon, guacamole et légumes provençaux : 3.00€

  • De lentilles, noix, échalotes et saint-nectaire : 3.00€

  • Piémontaise : pommes de terre, cornichons, jambon, mayonnaise et tomates : 3.00€

  • Hawaïenne : crevettes, ananas, riz, surimi : 3.50€

  • Tomate en éventail, mozzarelle et feuille de basilic : 2€

 

Côté terre, mer

Pain de viande à l’italienne

( bœuf, parmesan, pancetta) :5€ (2 tranches)

Pain de bœuf aux cèpes :6€ ( 2 tranches)

Cuisse de poulet rôtie thym citron : 4€

Rôti de porc dans l’échine cuit à la moutarde

et au curcuma : 4€ (2 tranches)

Rosbeef traditionnel : 5€ ( 2 tranches)

Saumon en koulibiac : 5€

Saumon Gravelax : 5€

 

3 tranches de fromages différents : 3€

Côté sucré

Mousses framboise menthe : 1.50€

Briochette de crème patissière à la vanille et pépites de chocolat : 1.50€

Financiers aux noisettes : 1.20€

Tuiles au miel : 12€ les 20

Tarte  au citron destructurée : 2.00€

Moelleux aux amandes et pommes râpées : 1.20€

Pain perdu roulé bananes nutella : 2.00€

Fraises au chocolat : 1.50€

Triangle de pastèque, fruits rouges et noix de coco : 2€

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